Deze variëteit van de wilde limoen uit Australië heeft roze vruchten. Het vruchtvlees bestaat uit allemaal kleine bolletjes wat erg lijkt op kaviaar. Vandaar de naam kaviaarlimoen. Het vruchtvlees is erg populair in de duurdere restaurants als garnering bij desserts.
Deze kruising tussen een kaviaarlimoen en een Eustis citroen heeft veel grotere vruchten dan de wilde kaviaarlimoen. De faustrime kleurt naar geel wanneer rijp en kan in de keuken gebruikt worden als vervanger voor de limoen.
Een wintergroen struikje uit Australië die bij aanraking een heerlijke frisse muntgeur verspreid. Bloeit in de zomer met witte bloempjes met enkele paarse vlekjes. De etherische oliën uit de bladeren wordt gewonnen. Matig winterhard.