Een losse bladkool met een pittige smaak. Lekker in salades en als roerbakgroente. Meerdere keren te oogsten. Te zaaien van maart tot oktober onder glas en in de zomer buiten.
Een paksoi met een zachte smaak, zeer geschikt voor roerbakgerechten. Kan uitstekend in potten gekweekt worden, maar natuurlijk ook in de moestuin. Zaaien vanaf juni op de plaats van bestemming.
Vanaf juli te zaaien in de volle grond. Niet verplanten. Granaat is een oud ras die het goed doet in het Nederlandse klimaat. Kan enige vorst verdragen.