Het eten van de bloemen zorgt voor een explosie van frisheid in de mond en heeft mede daarom haar weg gevonden naar zowel de tandpasta industrie als de medische wereld. De bladeren kunnen vers toegevoegd worden aan salades voor een unieke smaak.
De tropische peulvrucht geeft lange paarse peulen. Deze warmteminnende soort op een erg zonnige plek uitplanten als de vorstperiode voorbij is. Binnenshuis voorzaaien. Geeft de moestuin een exotisch tintje.
Een zeer oude groente die waarschijnlijk al door de romeinen werd gegeten. Wordt veel toegepast in mediterrane gerechten als soep en stoofschotels. Deze koolsoort is een van de voorouders van onze bekende boerenkool.